gourmet package §

• 

  Gourmet standaard §

  Een heerlijke combinatie aan vlees voor een gezellig avondje gourmetten.

  € 8,00 / person

  person

  add
• 

  Gourmet standaard all-in §

  Een heerlijke combinatie aan vlees voor een gezellig avondje.

  € 11,50 / person

  person

  add
• 

  Gourmet de Luxe §

  Een heerlijke combinatie aan vlees voor een gezellig avondje.

  € 11,00 / person

  person

  add
• 

  Gourmet de Luxe all-in §

  Een heerlijke combinatie aan vlees voor een gezellig avondje.

  € 14,50 / person

  person

  add
• 

  Fondueschotel §

  Een heerlijke schotel voor een gezellig fondue-avond met vrienden of familie.

  € 8,00 / person

  person

  add

pork §

• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 2,20 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensfilet §

  Een klassieker. Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z'n geheel te braden in de pan of oven.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensschnitzel ongepaneerd §

  De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensschnitzel gepaneerd §

  Zacht van smaak en zonder vet.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Beenham §

  Deze ham, die wordt vervaardigd van de achterbout van een varken waaruit de beenderen zijn verwijderd en waarvan het bovenste schnitzeldeel is verwijderd. Aan de buitenzijde blijft het zwoerd en het dunne spek zitten. Het vlees wordt ingespoten met pekel en blijft aansluitend enkele dagen in deze lichte pekel liggen. Voor een aparte smaak kan de ham ingewreven worden met Provençaalse kruiden. Vervolgens wordt de ham omwikkeld met varkensnet en langzaam gegaard.

  € 2,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gerookt spek (mager) §

  De speklap van het varken (buik) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk mager spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.

  € 1,70 / 100 g

  gram

  add
• 

  Haaskarbonade §

  Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.

  € 1,55 / 100 g

  gram

  add
• 

  Hamlap §

  Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.

  € 1,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Hamschijf §

  Hamschijf wordt ook verkocht als ‘hips’ en in Duitsland als ‘Eisbein’. ‘Eisbein’ is licht gepekeld. Hamschijf smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en maaltijdsoepen. Het onderste gedeelte van het vlees is uitstekend geschikt voor soep.

  € 1,05 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kaantjes §

  Kaantjes is wat overblijft als je stukjes vetspek heel langzaam uitbakt. Uitgebakken en uitgelekt en met peper en zout op smaak gebracht, eet je ze op brood of door een stamppot.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Ribkarbonade §

  Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

  € 1,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Saucijs §

  Een saucijs is een soort worst gemaakt van gekruid varkensgehakt.

  € 1,30 / 100 g

  gram

  add
• 

  Schouderkarbonade §

  Schouderkarbonade is een karbonade die weinig been bevat.

  € 1,37 / 100 g

  gram

  add
• 

  Spekblokjes §

  Spek zit bij het varken op de rug en op de buik. Rugspek bestaat voornamelijk uit vet. Buikspek bevat meer vlees, het zogenaamde doorregen spek.

  € 1,70 / 100 g

  gram

  add
• 

  Speklap gekruid §

  Heerlijk gemarineerd speklapje. Ook lekker op de barbecue.

  € 1,40 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkens(kop)haas §

  De varkenskophaas is het meest geschikt voor de fondue. Het vlees is bijzonder zacht en laat zich gemakkelijk in blokjes snijden.

  € 2,20 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkenscordon bleu §

  De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 2,30 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkenslever §

  Gebakken lever is een goede bron van mineralen en vitaminen én nog lekker ook.

  € 0,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkenspoulet §

  Varkenspoulet zijn kleine, magere stukjes varkensvlees. Het is uitermate geschikt om te gebruiken als vlees in de bami of nasi.

  € 1,20 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensribben §

  Aan de voorkant van de varkensbuik zitten een aantal kleine ribbetjes die apart worden losgesneden om als krabbetjes dienst te doen. Ze kunnen gegrild, gebakken of gekookt gegeten worden.

  € 1,15 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensrollade §

  Rollade is een gerecht waarbij verschillende gekruide plakken vlees om elkaar heen worden gedraaid. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 1,40 / 100 g

  gram

  add

beef §

• 

  Hollandse biefstuk §

  Hollandse biefstuk wordt van verschillende biefstukdelen gesneden.

  € 2,30 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 2,80 / 100 g

  gram

  add
• 

  Haasbiefstuk §

  Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.

  € 5,20 / 100 g

  gram

  add
• 

  Duitse biefstuk §

  Het vlees voor deze uitzonderlijk lekkernij wordt gesneden van de biefstuk (beste kwaliteit) of de rosbiefdelen. Volgens Duits recept moet het vlees fijngehakt worden. De stukjes die dan overblijven zijn onregelmatig van vorm, maar verliezen door deze werkwijze niet aan kwaliteit. De kruiding is per slager verschillend, maar is pittig en er wordt vaak knoflook gebruikt. De Duitse biefstuk wordt tot een bal gekneed en zo gebakken. Kneed niet te lang want dan kneed je de eiwitten los en dan kan het vlees taaier worden.

  € 2,00 / 100 g

  gram

  add
• 

  Bieflap §

  Bieflappen, ook wel baklappen genaamd, zijn van de magere rundvleesdelen gesneden, maar zijn geen biefstuk. Kort om en om bakken is het lekkerst. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gemarineerde biefstuk §

  Malse biefstuk in een heerlijke marinade.

  € 2,30 / 100 g

  gram

  add
• 

  Half-om-halfrollade §

  Kenmerkend voor een 'half-om-half' rollade is de combinatie van rund en varkensvlees. Van groot belang is daarbij dat het meest malse vlees binnenin de rollade zit. Op die manier kan het braden gelijkmatig verlopen. Over het algemeen gebruikt de slager mals rundvlees aan de buitenkant en varkensfilet of varkenshaasjes (duurder) aan de binnenkant. De varkensfilet wordt rondom gekruid en de dunne lap rundvlees alleen aan de binnenkant. Daarna wordt het geheel opgerold en stevig opgebonden met rolladetouw. Het lekkerst wordt de rollade door hem langzaam in de oven te garen.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Klapstuk §

  Klapstuk is het vlees gesneden van de borst en is doorregen met kleine vetrandjes. Het is bij voorkeur geschikt om in één stuk mee te koken in een gerecht zoals bijvoorbeeld peen en uien. Snijd na het koken het vlees in kleinere porties.

  € 1,30 / 100 g

  gram

  add
• 

  Lendelap §

  Lendelappen zijn lapjes die van de dunne lende gesneden worden. Heerlijke runderlappen met een klein vet randje wat de smaak ten goede komt.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Mager rundvlees §

  Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Ossenstaart §

  Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.

  € 1,10 / 100 g

  gram

  add
• 

  Pepersteak §

  Heerlijk malse pepersteak met versgemalen peper.

  € 2,10 / 100 g

  gram

  add
• 

  Riblap fijn §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Rosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runderlever §

  Runderlever is iets stugger dan varkens-, lams- of kalfslever. Runderlever is orgaanvlees dat vroeger bij voorkeur werd gebakken en gegeten als remedie tegen bloedarmoede. Runderlever mag niet te hard en te lang gebakken worden anders wordt het vrij droog. De lever wordt daarom vaak doorregen met repen vers vet spek.

  € 0,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runderpoulet §

  Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.

  € 1,35 / 100 g

  gram

  add
• 

  Rundersaucijs §

  Saucijsjes worden gemaakt van mager rundvlees dat lekker is gekruid.

  € 1,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runderschnitzel §

  Runderschnitzels worden ook bieflappen of baklappen genoemd en worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten.

  € 1,70 / 100 g

  gram

  add
• 

  Rundervink §

  Rundervink is één van de meest gegeten vleesproducten. Rundervink bestaat uit rundergehakt dat gekruid is, omwikkeld met een dun lapje mager rundvlees (rosbieflapje). Het is belangrijk dat het braden op niet te hoog vuur gebeurt om te voorkomen dat het rundvlees aangebrand is voordat het gehakt gaar is.

  € 1,55 / piece

  piece

  add
• 

  Schenkel met been §

  Schenkels worden gebruikt in stoofschotels en bouillon. Schenkel is de benaming voor een vleesproduct afkomstig van de poot van runderen en andere viervoetige dieren. Schenkels worden horizontaal uitgesneden en bestaan uit een vleesdeel en een mergdeel.

  € 1,30 / 100 g

  gram

  add
• 

  Sucadelap §

  Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  add

chicken §

• 

  Kipfilet §

  De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.

  € 1,70 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gemarineerde kipfilet §

  Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.

  € 1,70 / 100 g

  gram

  add
• 

  Brusselse kipfilet §

  Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kippenbout §

  De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 0,80 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipdrumsticks §

  Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.

  € 0,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gegaarde drumsticks §

  Gegrilde kippenpoot, ook wel drumsticks genaamd.

  € 1,00 / 100 g

  gram

  add
• 

  Tv-sticks §

  Lekkere gekruide kipsnacks als hapje voor bij de borrel of als tussendoortje.

  € 0,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gegaarde tv-sticks §

  Lekker gegrild hapje voor bij de borrel of op een verjaardag.

  € 0,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gerookte kipfilet §

  Malse kipfilet gerookt op hout. Gerookte kipfilet is direct te verwerken in een salade of lekker als tussendoor.

  € 1,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipschnitzel §

  De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.

  € 1,55 / piece

  piece

  add
• 

  Kipcordon bleu §

  Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.

  € 1,65 / piece

  piece

  add
• 

  Krokante kipschnitzel §

  Een heerlijke kipschnitzel in een krokant jasje.

  € 1,55 / piece

  piece

  add
• 

  Kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipvleugels §

  Kipvleugels zijn de kleinste stukjes vlees van de kip. Ideaal om te grillen en als snack te gebruiken.

  € 0,85 / 100 g

  gram

  add

quick and ready to cook §

• 

  Boerenbrok §

  Mild gekruid varkensgehakt waaraan eveneens gedroogde soepgroenten is toegevoegd. Het vlees is wat grover gemalen dan gebruikelijk. Daardoor krijgt het gehakt wat meer beet. Om het rolletje gehakt wordt een mager plakje van de procureur (schouderkarbonade) gedraaid. De buitenkant wordt licht ingestreken met een gekruide olie en de uiteinden worden in een zogenaamde decoratiemix, die meestal bestaat uit gedroogde peterselie, gedrukt.

  € 2,10 / piece

  piece

  add
• 

  Boerengehaktschnitzel §

  Schnitzel van varkensvlees, lekker gepaneerd met gedroogde groenten en kerrie.

  € 1,45 / piece

  piece

  add
• 

  Gebraden drumstick §

  Kant en klare lekker gekruide drumsticks.

  € 1,00 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gegrilde TV-sticks §

  Lekker gegrild hapje voor bij de borrel of op een verjaardag.

  € 0,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gehaktcordon bleu §

  Het varkensvlees wordt, vermengd met kruiden en het zout, fijn gemalen. Daarna worden de schijven met de hand gevormd of wordt het deeg afgestopt in een kunsstof darm en aangevroren waarna de 'paal' (slagerstaal) wordt gesneden op de snijmachine. Op de plak wordt een een plakje kaas en ham gelegd en vervolgens wordt de schijf dubbel geklapt en worden de randen goed dichtgedrukt. Daarna wordt de gehaktcordonbleu gepaneerd.

  € 1,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Houthakkerssteak §

  Schouderkarbonade zonder been, gekruid met een lapje ontbijtspek.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipcordon bleu §

  Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.

  € 1,65 / piece

  piece

  add
• 

  Kipgrillburger §

  Een lekkere burger van kip. Ideaal voor op de barbecue.

  € 1,60 / piece

  piece

  add
• 

  Kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipschnitzel §

  De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.

  € 1,55 / piece

  piece

  add
• 

  Krokante kipschnitzel §

  Een heerlijke kipschnitzel in een krokant jasje.

  € 1,55 / piece

  piece

  add
• 

  Kwartetje §

  Dun gesneden speklapjes met ham en kaas en omwikkeld met spek.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Pampa §

  De steak wordt gemaakt van de magere delen van de varkensfilet zonder been. Deze filet wordt aan de bovenkant 2 of 3 keer ingesneden waarna deze insnijding wordt gekruid met pampa (Argentijnse) kruiden en gevuld met reepjes mager rook- of katenspek. De buitenkant wordt eveneens met de pampakruiden bestrooid. De vulling wordt in de filet gehouden door de insnijdingen met een satépen dicht te steken. Door het spek blijft de steak heerlijk sappig.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Roomschijf §

  Puur fijn gemalen mager rundvlees wordt vermengd met gekruid paneermeel. De kruiding is lekker pittig maar niet te scherp.

  € 1,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runderhamburger §

  De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager rundvlees. Niet van de biefstukdelen maar meer van de wat doorregen delen van de voorkant van het rund. Het vet en meegemalen bindweefsel geeft wel extra smaak aan deze lekkernij die met name tussen een broodje en op de barbecue zeer geliefd is. Het vlees is niet zo mager als een tartaartje want dan wordt het veel te droog. Bak deze runderspecialiteit zeker niet te gaar. Aan de originele hamburger mag absoluut geen varkensvlees worden toegevoegd.

  € 1,60 / piece

  piece

  add
• 

  Satéschnitzel §

  Voorgegaarde satéschnitzel van mager varkensvlees met een vulling van een zacht pittige satésaus.

  € 1,70 / piece

  piece

  add
• 

  Shoarmavlees §

  Natuurlijk heerlijk voor in een pitabroodje, maar met shoarmavlees kun je nog veel meer!

  € 1,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Slavink §

  Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.

  € 1,35 / piece

  piece

  add
• 

  Smulrol §

  Een heerlijke hartige delicatesse van overwegend varkensvlees.

  € 1,35 / piece

  piece

  add
• 

  Spareribs, gemarineerd en gegaard §

  Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Wie namelijk spareribs bestelt, kiest voor varkensribben. Gemarineerd zijn spareribs nog lekkerder.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Tartaar §

  Een tartaartje is gemaakt van 100% mager rundvlees.

  € 1,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Voorgebraden hamburger §

  Een heerlijke barbecuehamburger. Al voorgegaard dus zo klaar.

  € 1,30 / 100 g

  gram

  add

• Bourgondische varkenshaas §

  € 2,75 / 100 g

  gram

  add

lamb §

• 

  Lamskotelet §

  De lamskotelet is een lamskarbonade uit de rug van het lam. Lamskotelet is dik en mals en bevat een mooie vetrand die wegsmelt tijdens het bakken en veel smaak geeft.

  € 3,20 / 100 g

  gram

  add

soup supplies §

• 

  Soeppakket §

  Compleet basispakket om heerlijke soep van te maken.

  € 4,00 / piece

  piece

  add
• 

  Soepvlees §

  Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.

  € 1,35 / 100 g

  gram

  add

sausage §

• 

  Verse worst (fijn) §

  Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.

  € 1,30 / 100 g

  gram

  add
• 

  Bakbloedworst §

  Bakbloedworst wordt gemaakt van zwoerd, varkenskopvlees, bloed en spek. De kruiding bestaat uit zwarte peper, piment, majoraan, kaneel en uien.

  € 0,77 / 100 g

  gram

  add

smoked sausage §

• 

  Gelderse rookworst §

  De overbekende Gelderse rookworst wordt gemaakt van kersvers en mager varkensvlees en kinnebakspek.

  € 1,40 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gerookte worst §

  Zelfgerookte slagersrookworst.

  € 1,40 / 100 g

  gram

  add

liverwurst §

• 

  Leverworst (fijn) §

  Fijn gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Leverworst (grof) §

  Grof gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add

dried sausage §

• 

  Kruidnagelworst §

  Ambachtelijk gedroogde worst met kruidnagel.

  € 1,40 / 100 g

  gram

  add
• 

  Zoeltjes §

  Mini harde droge worstjes.

  € 1,15 / piece

  piece

  add

grilled sausage §

• 

  Grillworst §

  Gegrilde worst met heerlijke kruiden. Geschikt als hapje maar ook te verwarmen en op een broodje te serveren.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Grillworst met kaas §

  Heerlijke grillworst met de karakteristieke smaak, gevuld met kaas.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipgrillworst §

  Fijne kipgrillworst kenmerkt zich door de mooie aanwezige grillrand.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipgrillworst met kaas §

  Grillworst is een gebraden worst, in dit geval gevuld met kaas.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Grillworst saté §

  Heerlijke gegrilde worst met saté.

  € 1,40 / 100 g

  gram

  add

snacks / appetizers §

• 

  Bali cocktailstokjes in saus §

  Een echte lekkernij. Balistokjes met heerlijke stukjes mals vlees.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Botterbal §

  Een specialiteit van uw slager, met o.a. prei, uitjes, champignon en paprika.

  € 3,10 / piece

  piece

  add
• 

  Broodje gemak §

  Heerlijk gevuld snackbroodje. Even in de oven opwarmen en eet smakelijk.

  € 3,75 / piece

  piece

  add
• 

  Cowboyvlees §

  Lekker op een schaal met heerlijke hapjes voor bij de borrel.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gebraden kippendijen §

  Kippendijen zijn de biefstuk van de kip. Zeer smaakvol en lekker mals.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gehaktballetjes §

  Gehaktballetjes zijn lekker als borrelhapje, maar ook als avondeten, geserveerd met bijvoorbeeld een lekkere pindasaus.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gehaktballetjes in saus §

  Gehaktballetjes in een lekker gekruide saus.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Honeypops §

  Honeypops, heerlijk voor bij de borrel.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Javaanse driehoekjes §

  Heerlijk gegrild hapje voor bij de borrel.

  € 1,69 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kippeling §

  Gegrilde stukjes kipdijvlees.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kuunderse brok §

  Heerlijke hartige snack van uw slager.

  € 1,55 / 100 g

  gram

  add
• 

  Mini kiprollade §

  Kiprollade wordt gemaakt van dijvlees van de kip. Het van nature vettere dijbeenvlees zorgt ervoor dat de rollade bijzonder mals blijft.

  € 1,80 / 100 g

  gram

  add
• 

  Saucijzenbroodje §

  Dit hartige broodje is gemaakt van bladerdeeg en gevuld met heerlijk gekruid gehakt.

  € 2,15 / piece

  piece

  add
• 

  Smulbol beenham §

  Lekkere snackbol met beenham.

  € 3,00 / piece

  piece

  add
• 

  Smulbol shoarma §

  Heerlijk snackbroodje gevuld met shoarma.

  € 3,00 / piece

  piece

  add
• 

  Smulslof beenham §

  Lekker gevuld stokbrood met o.a. beenham.

  € 3,30 / piece

  piece

  add
• 

  Zeeuws spek §

  Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.

  € 2,20 / 100 g

  gram

  add

pâté §

• 

  Boerenpaté §

  Deze paté heeft als basis, afhankelijk van de gewenste kwaliteit en prijsstelling, kalfskopvlees of varkensvlees, zacht spek en kalfs- of varkenslever. Vrijwel iedere producent heeft zijn eigen kruidenmelange, maar belangrijke smaakmakers zijn peper, kardemom, foelie, majoraan, tijm en vanillesuiker. Ook worden wel citroenrasp, cognac, gefruite uitjes en eieren toegevoegd. Een deel van de grondstoffen wordt tot een gladde massa gecutterd*. Een deel van de lever en varkensvlees wordt grover gemalen en aan de gladde massa toegevoegd waardoor een grove uitstraling ontstaat. De massa wordt afgevuld in een ovenbak en daarna wordt afgekookt of gebakken.

  € 3,50 / piece

  piece

  add
• 

  Champignonpaté §

  Een heerlijke paté met champignon. De toevoeging van champignons maakt deze paté extra zacht van smaak. Lekker voor op brood of toast.

  € 3,50 / piece

  piece

  add
• 

  Cranberry paté §

  Voor deze zachte en romige paté wordt als basis een smeuïge smeerleverworst gebruikt. Deze worst is gemaakt van varkensvlees, varkenslever en zacht spek. Het basisdeeg is heel zacht gekruid zodat de smaak van de varkenlever mooi herkenbaar blijft. Aan het nog warme deeg worden zacht gegaarde cranberry's toegevoegd. Het warme deeg wordt in een vorm gegoten. Na het opstijven wordt de stevige paté uit de vorm geklopt en afgegarneerd met een mooie bruine gelatine en cranberry's.

  € 3,50 / piece

  piece

  add

cold meats §

• 

  Achterham §

  Voor de achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.

  € 2,70 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,70)
  • 150 g (€ 4,05)
  • 200 g (€ 5,40)
  • 250 g (€ 6,75)
  • 300 g (€ 8,10)
  • 350 g (€ 9,45)
  • 400 g (€ 10,80)
  • 450 g (€ 12,15)
  • 500 g (€ 13,50)

  add
• 

  Ardenner boterhamworst §

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.

  € 2,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,00)
  • 150 g (€ 3,00)
  • 200 g (€ 4,00)
  • 250 g (€ 5,00)
  • 300 g (€ 6,00)
  • 350 g (€ 7,00)
  • 400 g (€ 8,00)
  • 450 g (€ 9,00)
  • 500 g (€ 10,00)

  add
• 

  Bacon §

  Bacon bestaat uit stukken vlees die gesneden worden van de flanken, de rug of de buik van een varken, die vervolgens worden geconserveerd (gezouten, gedroogd en mogelijk ook gerookt). Het wordt gewoonlijk gebruikt als een ingrediënt in een recept, vanwege het vet en de smaak.

  € 2,40 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,40)
  • 150 g (€ 3,60)
  • 200 g (€ 4,80)
  • 250 g (€ 6,00)
  • 300 g (€ 7,20)
  • 350 g (€ 8,40)
  • 400 g (€ 9,60)
  • 450 g (€ 10,80)
  • 500 g (€ 12,00)

  add
• 

  Boerenmetworst §

  Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.

  € 2,05 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,05)
  • 150 g (€ 3,08)
  • 200 g (€ 4,10)
  • 250 g (€ 5,13)
  • 300 g (€ 6,15)
  • 350 g (€ 7,18)
  • 400 g (€ 8,20)
  • 450 g (€ 9,23)
  • 500 g (€ 10,25)

  add
• 

  Boerensnijworst §

  Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een poreuze kunstdarm gestopt zodat het aanwezige vocht tijdens het drogen kan uittreden. De worsten worden te drogen gehangen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Vroeger duurde dit drogen tot wel twee maanden. Tegenwoordig wordt het drogen versneld door aan het deeg bepaalde bacteriën toe te voegen. Daardoor is de smaak wat zuurder, maar dat wordt door de consumenten als prettig ervaren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees.

  € 2,11 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,11)
  • 150 g (€ 3,17)
  • 200 g (€ 4,22)
  • 250 g (€ 5,28)
  • 300 g (€ 6,33)
  • 350 g (€ 7,39)
  • 400 g (€ 8,44)
  • 450 g (€ 9,50)
  • 500 g (€ 10,55)

  add
• 

  Boterhamworst §

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.

  € 1,90 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,90)
  • 150 g (€ 2,85)
  • 200 g (€ 3,80)
  • 250 g (€ 4,75)
  • 300 g (€ 5,70)
  • 350 g (€ 6,65)
  • 400 g (€ 7,60)
  • 450 g (€ 8,55)
  • 500 g (€ 9,50)

  add
• 

  Brabantse metworst §

  Een eerlijk en heerlijk product gemaakt van puur zuiver vlees.

  € 1,80 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,80)
  • 150 g (€ 2,70)
  • 200 g (€ 3,60)
  • 250 g (€ 4,50)
  • 300 g (€ 5,40)
  • 350 g (€ 6,30)
  • 400 g (€ 7,20)
  • 450 g (€ 8,10)
  • 500 g (€ 9,00)

  add
• 

  Cornedbeef §

  Cornedbeef is gekookt rundvlees.Doordat er zout aan het vlees is toegevoegd en het gekookt is, is het lang houdbaar. De term "corn" betekent "kleine, harde korrel" en verwijst naar het gebruikte zout (vergelijk het Nederlandse pekelvlees). Cornedbeef is oorspronkelijk een joods gerecht.

  € 1,90 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,90)
  • 150 g (€ 2,85)
  • 200 g (€ 3,80)
  • 250 g (€ 4,75)
  • 300 g (€ 5,70)
  • 350 g (€ 6,65)
  • 400 g (€ 7,60)
  • 450 g (€ 8,55)
  • 500 g (€ 9,50)

  add
• 

  Filet americain §

  Filet americain wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk.

  € 1,90 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,90)
  • 150 g (€ 2,85)
  • 200 g (€ 3,80)
  • 250 g (€ 4,75)
  • 300 g (€ 5,70)
  • 350 g (€ 6,65)
  • 400 g (€ 7,60)
  • 450 g (€ 8,55)
  • 500 g (€ 9,50)

  add
• 

  Gebraden fricandeau §

  De fricandeau wordt gemaakt van de biefstuk en rosbiefdelen van een varken.

  € 1,90 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,90)
  • 150 g (€ 2,85)
  • 200 g (€ 3,80)
  • 250 g (€ 4,75)
  • 300 g (€ 5,70)
  • 350 g (€ 6,65)
  • 400 g (€ 7,60)
  • 450 g (€ 8,55)
  • 500 g (€ 9,50)

  add
• 

  Gebraden gehakt §

  Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.

  € 1,86 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,86)
  • 150 g (€ 2,79)
  • 200 g (€ 3,72)
  • 250 g (€ 4,65)
  • 300 g (€ 5,58)
  • 350 g (€ 6,51)
  • 400 g (€ 7,44)
  • 450 g (€ 8,37)
  • 500 g (€ 9,30)

  add
• 

  Gebraden kipfilet §

  Deze smaakvolle kipfilet heeft een prachtige structuur en is heerlijk op brood.

  € 2,60 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,60)
  • 150 g (€ 3,90)
  • 200 g (€ 5,20)
  • 250 g (€ 6,50)
  • 300 g (€ 7,80)
  • 350 g (€ 9,10)
  • 400 g (€ 10,40)
  • 450 g (€ 11,70)
  • 500 g (€ 13,00)

  add
• 

  Gebraden rosbief §

  De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.

  € 2,35 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,35)
  • 150 g (€ 3,53)
  • 200 g (€ 4,70)
  • 250 g (€ 5,88)
  • 300 g (€ 7,05)
  • 350 g (€ 8,23)
  • 400 g (€ 9,40)
  • 450 g (€ 10,58)
  • 500 g (€ 11,75)

  add
• 

  Gebraden runderrollade §

  De rollade wordt gemaakt van de magere vleesdelen van de runderborst, de binnenkant van het vlees wordt gekruid.

  € 2,30 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,30)
  • 150 g (€ 3,45)
  • 200 g (€ 4,60)
  • 250 g (€ 5,75)
  • 300 g (€ 6,90)
  • 350 g (€ 8,05)
  • 400 g (€ 9,20)
  • 450 g (€ 10,35)
  • 500 g (€ 11,50)

  add
• 

  Gebraden varkensrollade §

  De varkensrollade bestaat uit de karbonadestrooken de buik aan één stuk. Het hart van de rollade is mooi mager en door het spek houdt hij de sappigheid.

  € 2,30 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,30)
  • 150 g (€ 3,45)
  • 200 g (€ 4,60)
  • 250 g (€ 5,75)
  • 300 g (€ 6,90)
  • 350 g (€ 8,05)
  • 400 g (€ 9,20)
  • 450 g (€ 10,35)
  • 500 g (€ 11,50)

  add
• 

  Gekookte worst §

  Gekookte worst is een kookworst van mager varkensvlees. Het product wordt op smaak gebracht met kruiden en na het koken in darm verpakt. Hierna wordt de worst licht gerookt op beuken- en eikenhout.

  € 1,60 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,60)
  • 150 g (€ 2,40)
  • 200 g (€ 3,20)
  • 250 g (€ 4,00)
  • 300 g (€ 4,80)
  • 350 g (€ 5,60)
  • 400 g (€ 6,40)
  • 450 g (€ 7,20)
  • 500 g (€ 8,00)

  add
• 

  Gesneden kaas §

  Smaakvolle kaas voor op de boterham.

  € 1,70 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,70)
  • 150 g (€ 2,55)
  • 200 g (€ 3,40)
  • 250 g (€ 4,25)
  • 300 g (€ 5,10)
  • 350 g (€ 5,95)
  • 400 g (€ 6,80)
  • 450 g (€ 7,65)
  • 500 g (€ 8,50)

  add
• 

  Kalfssmeerworst §

  Heerlijke kalfssmeerworst.

  € 1,60 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,60)
  • 150 g (€ 2,40)
  • 200 g (€ 3,20)
  • 250 g (€ 4,00)
  • 300 g (€ 4,80)
  • 350 g (€ 5,60)
  • 400 g (€ 6,40)
  • 450 g (€ 7,20)
  • 500 g (€ 8,00)

  add
• 

  Katenspek §

  Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.

  € 2,16 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,16)
  • 150 g (€ 3,24)
  • 200 g (€ 4,32)
  • 250 g (€ 5,40)
  • 300 g (€ 6,48)
  • 350 g (€ 7,56)
  • 400 g (€ 8,64)
  • 450 g (€ 9,72)
  • 500 g (€ 10,80)

  add
• 

  Kinderworst "Cars" §

  Nu wordt het wel heel leuk om je eigen brood te versieren met deze Cars magere boterhamworst. De boterhamworst heeft een echte afbeelding van Bliksem Mc Queen en is verpakt in een vrolijke verpakking. Het product is ook nog eens 40% minder vet dan reguliere boterhamworst. Dus verantwoord, lekker en fun voor op brood!

  € 1,85 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,85)
  • 150 g (€ 2,78)
  • 200 g (€ 3,70)
  • 250 g (€ 4,63)
  • 300 g (€ 5,55)
  • 350 g (€ 6,48)
  • 400 g (€ 7,40)
  • 450 g (€ 8,33)
  • 500 g (€ 9,25)

  add
• 

  Leverkaas §

  Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.

  € 1,70 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,70)
  • 150 g (€ 2,55)
  • 200 g (€ 3,40)
  • 250 g (€ 4,25)
  • 300 g (€ 5,10)
  • 350 g (€ 5,95)
  • 400 g (€ 6,80)
  • 450 g (€ 7,65)
  • 500 g (€ 8,50)

  add
• 

  Ontbijtspek §

  Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.

  € 1,66 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,66)
  • 150 g (€ 2,49)
  • 200 g (€ 3,32)
  • 250 g (€ 4,15)
  • 300 g (€ 4,98)
  • 350 g (€ 5,81)
  • 400 g (€ 6,64)
  • 450 g (€ 7,47)
  • 500 g (€ 8,30)

  add
• 

  Ossenworst §

  Deze specialiteit vindt haar oorsprong in de zeventiende eeuw, toen op grote schaal ossen uit Denemarken en Duitsland werden geïmporteerd. De specerijen in deze worst, zoals peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat, kwamen uit Nederlands-Indië. Mager rundvlees is de basis van deze typisch Amsterdamse specialiteit. Het vlees wordt gemalen en vermengd met witte peper, foelie, nootmuskaat en zout. Na het afstoppen in een runder- of kunstdarm wordt het vlees een paar te rijpen gelegd in de koeling. In die tijd ontstaat de zo kenmerkende smaak.

  € 1,85 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,85)
  • 150 g (€ 2,78)
  • 200 g (€ 3,70)
  • 250 g (€ 4,63)
  • 300 g (€ 5,55)
  • 350 g (€ 6,48)
  • 400 g (€ 7,40)
  • 450 g (€ 8,33)
  • 500 g (€ 9,25)

  add
• 

  Paardenrookvlees §

  Rookvlees is een bereidingsmethode voor vlees. Deze methode stamt uit de prehistorie. De smaken komen pas vrij bij verhitting. Het doel is om de eiwitrijke voedingsmiddelen die erin zitten, en die anders snel zouden bederven, voor lange periodes te conserveren. In de moderne tijd maakt de verbeterde smaak van gerookte levensmiddelen een delicatesse in vele culturen. In de lage landen wordt rookvlees gemaakt van onder meer een spierstuk van een paard of een rund.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  add
• 

  Palingworst §

  De worst wordt gemaakt van fijngemalen varkensvlees en kinnebakspek. Een heel belangrijke grondstof is tevens gerookt nekspek. Van deze grondstoffen wordt een niet al te fijn deeg gemaakt. Het deeg wordt afgestopt in kromme of rechte runderdarmen. Ook worden wel poreuze rookdoorlaatbare kunstdarmen gebruikt. De worst wordt na het stoppen gerookt en vervolgens gegaard. Het rookspek dat wordt gebruikt is verantwoordelijk voor een op gerookte paling lijkende smaak van de worst. Vandaar de naam.

  € 1,90 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,90)
  • 150 g (€ 2,85)
  • 200 g (€ 3,80)
  • 250 g (€ 4,75)
  • 300 g (€ 5,70)
  • 350 g (€ 6,65)
  • 400 g (€ 7,60)
  • 450 g (€ 8,55)
  • 500 g (€ 9,50)

  add
• 

  Pekelvlees §

  Vlees dat in de pekel wordt bewaard. De naam is afkomstig uit de tijd van de VOC waar aan boord van de schepen, om de bemanning te voeden, het vlees in houten vaten in pekel werd bewaard.

  € 2,19 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,19)
  • 150 g (€ 3,29)
  • 200 g (€ 4,38)
  • 250 g (€ 5,48)
  • 300 g (€ 6,57)
  • 350 g (€ 7,67)
  • 400 g (€ 8,76)
  • 450 g (€ 9,86)
  • 500 g (€ 10,95)

  add
• 

  Rauwe ham §

  Rauwe hammen zijn van oorsprong ontstaan vanuit de behoefte om vlees na het slachten langer te kunnen bewaren, want er waren vroeger nog geen koelkasten en dus moest het vlees wel geconserveerd worden. In grote lijnen gebeurde dat door het vlees te zouten of in de pekel te leggen. Eventueel werd tijdens of na het zouten een kruidenboeket toegevoegd. De laatste belangrijke smaakmaker is echter de rijping, al of niet in de buitenlucht.

  € 2,70 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,70)
  • 150 g (€ 4,05)
  • 200 g (€ 5,40)
  • 250 g (€ 6,75)
  • 300 g (€ 8,10)
  • 350 g (€ 9,45)
  • 400 g (€ 10,80)
  • 450 g (€ 12,15)
  • 500 g (€ 13,50)

  add
• 

  Runderrookvlees §

  Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.

  € 3,55 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,55)
  • 150 g (€ 5,33)
  • 200 g (€ 7,10)
  • 250 g (€ 8,88)
  • 300 g (€ 10,65)
  • 350 g (€ 12,43)
  • 400 g (€ 14,20)
  • 450 g (€ 15,98)
  • 500 g (€ 17,75)

  add
• 

  Salami §

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.

  € 1,88 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,88)
  • 150 g (€ 2,82)
  • 200 g (€ 3,76)
  • 250 g (€ 4,70)
  • 300 g (€ 5,64)
  • 350 g (€ 6,58)
  • 400 g (€ 7,52)
  • 450 g (€ 8,46)
  • 500 g (€ 9,40)

  add
• 

  Schouderham §

  Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.

  € 1,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,99)
  • 150 g (€ 2,99)
  • 200 g (€ 3,98)
  • 250 g (€ 4,98)
  • 300 g (€ 5,97)
  • 350 g (€ 6,97)
  • 400 g (€ 7,96)
  • 450 g (€ 8,96)
  • 500 g (€ 9,95)

  add
• 

  Serranoham §

  Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.

  € 3,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,95)
  • 150 g (€ 5,93)
  • 200 g (€ 7,90)
  • 250 g (€ 9,88)
  • 300 g (€ 11,85)
  • 350 g (€ 13,83)
  • 400 g (€ 15,80)
  • 450 g (€ 17,78)
  • 500 g (€ 19,75)

  add
• 

  Snijworst §

  Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een poreuze kunstdarm gestopt zodat het aanwezige vocht tijdens het drogen kan uittreden. De worsten worden te drogen gehangen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Vroeger duurde dit drogen tot wel twee maanden. Tegenwoordig wordt het drogen versneld door aan het deeg bepaalde bacteriën toe te voegen. Daardoor is de smaak wat zuurder, maar dat wordt door de consumenten als prettig ervaren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees.

  € 1,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,75)
  • 150 g (€ 2,63)
  • 200 g (€ 3,50)
  • 250 g (€ 4,38)
  • 300 g (€ 5,25)
  • 350 g (€ 6,13)
  • 400 g (€ 7,00)
  • 450 g (€ 7,88)
  • 500 g (€ 8,75)

  add
• 

  Varkenslever §

  Gebakken lever is een goede bron van mineralen en vitaminen én nog lekker ook.

  € 1,56 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,56)
  • 150 g (€ 2,34)
  • 200 g (€ 3,12)
  • 250 g (€ 3,90)
  • 300 g (€ 4,68)
  • 350 g (€ 5,46)
  • 400 g (€ 6,24)
  • 450 g (€ 7,02)
  • 500 g (€ 7,80)

  add
• 

  Zure zult §

  Zure zult is een streekgerecht uit Brabant en is gemaakt van varkensvlees. Verder zit er in: peperkorrel, zout, nootmuskaat,kruidnagel, ui, zure augurken en azijn.

  € 1,77 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,77)
  • 150 g (€ 2,66)
  • 200 g (€ 3,54)
  • 250 g (€ 4,43)
  • 300 g (€ 5,31)
  • 350 g (€ 6,20)
  • 400 g (€ 7,08)
  • 450 g (€ 7,97)
  • 500 g (€ 8,85)

  add

Oriental §

• 

  Babi pangang §

  Kant-en-klaar babi pangang gerecht om op te warmen. Babi pangang (in Indonesië en Maleisië geschreven als babi panggang) is de naam voor verschillende gerechten uit het Verre Oosten gemaakt van varkensvlees. De naam babi pangang komt van de twee Maleis/Indonesische woorden babi, dat varken betekent, en panggang, dat geroosterd betekent.

  € 3,13 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,13)
  • 500 g (€ 6,25)
  • 750 g (€ 9,38)
  • 1.000 g (€ 12,50)

  add

salad §

• 

  Russische ei salade §

  Een Russisch ei is een salade met halve hardgekookte eieren, groenten en aardappelsalade geserveerd op een bedje van sla. Dit wordt met dunne mayonaise overgoten.

  € 1,35 / 100 g

  gram

  add

• Boerenpummelsalade §

  Smaakvolle salade van uw slager.

  € 1,35 / 100 g

  gram

  add

salad dish §

• 

  Kartoffelsalade §

  Een heerlijke salade met aardappelschijfjes in een saus met grof gemalen peper.

  € 3,50 / person

  person

  add
• 

  Rundvleessalade §

  Een heerlijke salade rijk gevuld met mals rundvlees en groente en een smaakvol kruidenbouquet.

  € 3,50 / person

  person

  add
• 

  Scharrelsalade §

  Een lekkere salade zonder vlees dus ook geschikt voor de vegetariër.

  € 3,50 / person

  person

  add
• 

  Zalmsalade §

  Zalmsalade is een heerlijke rijkgevulde salade met zalm, aardappelen, ei, ui, augurk en enkele kruiden.

  € 3,50 / person

  person

  add

sauce §

• 

  Cocktailsaus §

  Cocktailsaus is een saus die in zijn eenvoudigste vorm een mengsel van tomatenketchup met mierikswortel is.

  € 1,10 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Knoflooksaus §

  Met knoflooksaus wordt hoofdzakelijk een variant op de koude saus mayonaise of yogonaise met knoflook als smaakbepaler bedoeld. Aan Nederlandse knoflooksaus wordt vaak peterselie toegevoegd.

  € 1,10 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Satésaus §

  Satésaus, of pindasaus, een populaire saus en heerlijk bij veel gerechten.

  € 1,10 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Zigeunersaus §

  Heerlijke pikante saus met peper.

  € 1,10 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Beenhamsaus §

  Heerlijk bij al uw snacks en gerechten waarin beenham een rol speelt maar ook lekker bij andere vleesgerechten.

  € 1,10 / piece

  piece

  add
• 

  Kruidenboter per kuipje §

  Kruidenboter is boter met tuinkruiden zoals peterselie, bieslook en knoflook. Deze kruiden worden heel fijn gesneden en vervolgens door de boter gemengd.

  € 2,00 / piece

  piece

  add

frozen §

• Vleespakket A §

  - 1 kilo speklapjes
  - 1 kilo hamlapjes
  - 1 kilo magere riblapjes
  - 1 kilo gehakt half om half
  - 1 kilo verse worst
  - 1 kilo ribkarbonade
  - 1 kilo soepvlees (4 x 250 gram )
  - 8 hamburgers
  - 8 slavinken
  - 1 kilo kippebouten.

  € 105,00 / 10,0 kg

  x 10,0 kg

  add

• Vleespakket B §

  - 1 kilo mager rundvlees
  - 1 kilo hamlapjes
  - 1 kilo magere riblapjes
  - 1 kilo speklapjes
  - 1 kilo sucadelapjes
  - 1 kilo haaskarbonade
  - 1 kilo soepvlees ( 4x 250 gram)
  - 2 kilo gehakt half om half
  - 2 kilo kippenbouten
  - 2 x 8 hamburgers
  - 2 kilo verse worst.

  € 115,00 / 15,0 kg

  x 15,0 kg

  add

• Vleespakket C §

  - 1 kilo kipfilet
  - 2 kilo mager rundvlees
  - 2 kilo hamlapjes
  - 2 kilo gehakt half om half
  - 2 kilo verse worst
  - 1 kilo speklapjes
  - 2 kilo ribkarbonade
  - 1 kilo soepvlees ( 4 x 250 gram)
  - 2 x 8 hamburgers
  - 2 kilo kippenbouten
  - 1 kilo sucadelapjes
  - 1 kilo magere riblapjes
  - 8 slavinken.

  € 160,00 / 20,0 kg

  x 20,0 kg

  add